Итак, в прошлой статье мы уяснили важную роль витаминов. Выяснили, что перед началом приема, необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с лечащим врачом!

Так что же все-таки такое витамины? Какова физиологическая роль витаминов в организме человека?

По мнению Wikipedia: Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Также хочется добавить, что они являются незаменимыми компонентами питания и влияют на течение биохимических процессов и физиологических функций в организме. 

Роль витаминов:

Роль водорастворимых витаминов заключается в том, что они входят в состав ферментов, а жирорастворимые витамины необходимы нашему организму для нормального протекания биохимических реакций.

Классификация витаминов:

По физико-химическим свойствам их делят:

1)    жирорастворимые (витамин А, Е, D, К).

2)    водорастворимые,

3)    витаминподобные вещества

Источниками витаминов являются:

• Пища
• Микрофлора кишечника (витамин К, витамин В₃).
• Провитамины – предшественники витаминов, превращающиеся в организме в витамины.

Если в наш организм поступает недостаточное количество витаминов, то развивается состояние, называемое гиповитаминозом. Если отсутствует по какой-либо причине один из витаминов, то это называется авитаминоз. Соответственно переизбыток витамина – гипервитаминоз.

Физиологическая роль витаминов в организме человека неоценима, но это возможно лишь при адекватном поступлении в строго определенных количествах этих высокоактивных веществ.

Гиповитаминозы и авитаминозы возникают из-за целого ряда причин:

1. Снижения содержания витаминов в пище (неправильное хранение, термическая обработка и т.д.).
2. Нарушение разнообразности питания. Однообразное питание при монодиетах.
3. Действие антивитаминов.
4. Применение веществ подавляющих микрофлору кишечника (антибиотики, сульфаниламиды).
5. Нахождение в неблагоприятных условиях окружающей среды (нагревающий микроклимат, охлаждающий микроклимат).
6. Нарушение всасывания витаминов при различных заболеваниях ЖКТ.
7. Генетические дефекты синтеза ферментов.
8. При повышении потребности в витаминах (спортсмены, дети, беременные).

Как видим, существует много факторов, стремящихся помешать добыть из пищи нужное количество витаминов и других полезных веществ.

В следующих статьях мы поговорим  с вами конкретно о каждом витамине.

Роль витаминов велика, однако не стоит забывать, что они могут принести как пользу, так и вред. Не стоит делать необдуманные вещи, не посоветовавшись с врачом. Берегите себя и свое здоровье.

  [youtube]VI2rKdWyGq8&feature[/youtube]